いつもあぶらやをご利用頂きありがとうございます😊今日は午後から、今年も大好評だった「あぶらやのおせち」食材一つ一つの反省会です。サイズはどうだったか⁇味は⁇色は⁇時間は⁇見た目は⁇店長の意見だけではなく、スタッフがその時に思った事を言い合う。そして来年は更に良いものを作る。一年一年の積み重ねで、進化をして行きます。とても大事なのは、おせちを作る事と同時に　その後のスタッフとのコミュニケーションにあると思います。

色々な意見が出て、店長としても勉強になります。