当店の釜めしと、冷凍分福茶釜めしを作る上で、1番大切なものは、やはり米です！　　　一年通して8℃に設定してある当社の米専用倉庫、3坪の庫内には釜飯用の米が玄米のままぎっしり！使う分だけ店で精米して使います。
合わせて釜めしと冷凍分福茶釜めし用の鶏肉も仕込みます。
これは24kgを一気に焼き上げます。流石にラショナルは仕上がりもバツグンです！当店自慢の美味しい釜めしと冷凍分福茶釜めし用の仕込みは今日も深夜まで続きます。